扬场的目的是去除混杂在谷类中的尘土、秕谷和杂物，秋冬季扬场还可以去除混在谷类中的雪末，防止霉变,是场院里才有的活计。谷类晾晒完，接下去就是集堆、扬场。即便秋冬季在地里脱谷，也要拉回场院才能晾晒、扬场。
扬场机的外形，像一头大脑袋长尾巴的巨蜥。在装有四个小胶轮的铁架子上，前面是一大一小两只滚筒，约60厘米宽，上面裹着皮带，大的在下靠前，小的在上靠后，两滚筒的间距正好使皮带形成一个仰角，滚筒在电机的带动下，顺着这个角度将谷类向前方空中抛射。滚筒后上部是个方形漏斗，一次至少可装半麻袋麦子。漏斗里有网格，用来过滤形体偏大的杂物，出口正对滚筒皮带的中央，入口的边缘搭接着槽轨，槽轨犹如巨蜥的尾巴，长长的拖曳在后，是输送谷类的通道，槽轨里是金属环连接的刮板，结构有点像江南水乡的水车，单有电机带动。槽轨后半部可以向上折叠，以便于搬运。
麦收季节，几乎每两天就要进行一次扬场，有时甚至还会有两台扬场机同时投入工作，而且多在夜间作业，目的自然是要为晒谷腾出时间和地方。秋冬季扬场的间隔时间稍长，既有白班、也有夜班。夜间扬场，场院里灯火通明，机器轰鸣，灯光下，只见谷类穿过漆黑的天幕纷纷落下，给人一种神奇的感觉；白天扬场，则可以看见谷类被高高扬起，在风的阻力下呈弧线形散开，金色的形似鲫鱼背的谷堆在眼前迅速隆起，心中那份收获的喜悦自不待言。
扬场的人分成两拨，一拨人负责输送，另一拨人负责清扫。扬场前先要看好风向，扬场机侧对着风，借着风力将谷类中轻的杂物分离出去。如果正对着风，被风扬起的尘土、秕谷、杂物，会重新被吹回到谷堆上，造成重复劳动。如是两座紧密相连的谷堆，扬场机的槽轨就放在两者之间，如是单独一个大谷堆，就在中间位置掏一条沟，使扬场机的槽轨卧在其中。负责输送的人站在槽轨两边，往里推送谷类，速度应保持均匀，不能太快太猛，否则，前面负责清理的人会忙不过来。
负责清扫的通常为三到四个人，每人手里拿着一把大扫帚，围在谷堆四周，老职工称之为“打捞”，就是用扫帚轻轻地从谷堆的表面拂过，将那些重量与谷类雷同的杂物从谷堆中清理出去。“打捞”最好是使用比较新的扫帚，扫帚苗长，容易清理杂物，如果是把秃扫帚，就会将谷堆扒得个乱七八糟，杂物反而会被埋进谷堆里。“打捞”的手势，是从上往下、从前往后，清理出来的东西集中在谷堆的后尾部。这部分，还会重新被集中到一起，经过筛选然后再由人工进行扬场，最后剩下的才作为鸡饲料送往马号。
人工扬场以木锨为工具。其道理与机器扬场差不多，只是每次不能撮得太多，在扬起的瞬间，木锨的前缘要稍稍往里兜一下，以便使谷物散开，这里用的是巧劲，手势和手法，每个人需根据自己的臂力去慢慢体会，光有力气是没用的。否则就会像用铁锹挖土一样，扔出去的是一坨，落下来的是一堆，起不到扬场的效果。许多老职工是这方面的高手，看他们扬场，不紧不慢，一锨接着一锨，唰——、唰——、唰——，给人一种艺术的美感。我也是因为痴迷，而刻意向他们请教，此手艺以后恐怕不会再用了。
扬场，体力消耗不大，不是重体力活，但也不是一件利爽的活。迎风扬起的有谷类和秕谷，还有尘土、麦芒、草屑和雪末。开始谷堆干净，没有太多的杂物，随后杂物逐渐增多，到了快收尾的时候，更是暴土扬尘。无论是在后面负责输送还是在前面负责清扫，都不可避免地会被捎带上。夏季，正是出汗的季节，尘土被汗一湿，粘在头、脸、脖子上，每次收工回去都能洗下一盆混泥汤，那些麦芒粘在身更是奇痒难忍，有些人还会因此诱发过敏。最初，大家都戴一顶宽沿的草帽做遮挡，其实，除了遮阳并没有太大的效果。后来，班里绝大多数战士干脆剃了个秃瓢，清洗就利落多了，也算是占了爷们的一点优势。秋冬季扬场相对要好一些，大家都备有一块披肩，披在身上，连脑袋一起蒙在里面，仅留脸部在外面，收工时用力甩抖一下即可，清洗也方便。
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